食のみやこ　鳥取県

全国的にも珍しい牛の骨からスープをとる牛骨ラーメン。牛独特の香ばしい香りのスープは、ほんのり甘く、旨みが凝縮され、あっさり飲み干してしまうほどの逸品。鳥取は牛骨ラーメンの本場、多くの名店があります。

10月下旬から11月上旬には砂丘周辺の広大な畑が一面紫の花に覆われ、絶景の観光スポットになります。 厳しい環境でたくましく栽培された砂丘らっきょうは「地理的表示保護制度」に登録されていて、鱗片が薄く何重にも重なり、身の締りがよく繊維が細かいために歯触りがシャキシャキとした食感になります。