すき焼、しゃぶしゃぶ、焼肉と、様々な肉料理において牛肉を無くしては語れない。その中でも品質、味わいともに世界一と評されるのが松阪牛である。国内に数あるブランド牛とは一線を画す厳しい基準が設けられており、年間の出荷はたったの5000頭ほど。そのなかでも出荷頭数の約10％を占めるのが柿安本店だ。料亭、精肉店、惣菜店など様々な業態を通じて、私たちにおいしい牛肉を届けてくれている。

柿安が生まれたのは、なんと140年も前の話。明治維新が本格化し、岩倉具視が欧州使節団として出航したのとまさに同時期のことである。創業者である赤塚安次郎がたまたま江戸で口にした牛肉の旨さに感動をし、三重県桑名市で牛鍋屋を始めたのがすべての始まりだった。そして、料亭、レストラン、精肉、惣菜、和菓子等事業の幅を広げ、老舗でありながらも時代を先取る食文化を発信し続ける企業として、全国に店舗展開をするまでに成長し続けている。