忙しい毎日を過ごすビジネスパーソンたち。朝食を摂る時間がないこともあるだろう。そんな時、ヨーグルトだけでも食べていこう、という人は多いのではないだろうか。「明治ブルガリアヨーグルト」登場の背景には明治の大きなチャレンジがあった。
1950年代、ヨーグルトは既に日本で商品化されていたが、当時のヨーグルトは砂糖や香料などを加え、寒天やゼラチンで固めたいわば子供向けの「おやつ」というイメージが強かった。

その中で、プレーンヨーグルト登場のきっかけになったのは、1970年大阪万国博覧会。当時の明治乳業の社員が万博のブルガリア館に出品されていたプレーンヨーグルトを食べ、これこそが「本物のヨーグルト」だと感銘を受けたことがきっかけで、研究が開始された。