ANAは、これまでもさまざまな形で食品廃棄の削減に取り組んできましたが、新たに食にかかわる３つの取り組みを紹介いたします。

ANAの国内線および国際線（日本出発便）の機内食を製造する（株）ANAケータリングサービス（以下、ANAC）では、調理時に出る残渣（生ごみ）を堆肥や飼料へ100％リサイクルし、その堆肥を使用して育てた“ソフトケール”を国際線エコノミークラス（一部路線を除く）の機内食のサラダの中で提供しています。

今回はその“ソフトケール”をさらに活用し、ブレッドの中に練りこみました。

ケールフォカッチャは、2022年9月から11月の3ヵ月間にわたって国際線ファーストクラスおよびビジネスクラスで提供されます。（一部路線を除く）

地域創生事業に取り組むANAあきんど株式会社は、延岡市とLOCAL BAMBOO株式会社と連携し、ANA国際線ファーストクラス機内食*の和食メニューの中で「延岡メンマ」を提供することで、「延岡メンマ」の知名度向上やブランド化に取り組み、共に課題解決を図ることで地域貢献を目指しています。

LOCAL BAMBOO株式会社の詳細はこちら（日本語のみ）

まだ食べられるにもかかわらず捨てられている「食品ロス」が日本だけで570万トンもあります。（2019年度推計値）
国民1人あたりに換算すると1日約124グラム（お茶碗約1杯に近い量）のご飯を捨てていることになります。
ANAでは、「食品ロス」削減に貢献するため、株式会社フードロスバンクと提携し、2022年9月から2024年8月までANAグループ総合トレーニングセンターの社員食堂において「古米」を提供します。

ANAはこれからも自治体や事業者と協力しながら、さまざまな視点で「食品ロス」削減を実現し、SDGs達成に貢献していきます。