機内食・ドリンク

ビジネスクラス

写真はイメージです。メニューの内容は、季節、路線、機材などにより異なります。
ANAのビジネスクラス（国際線）をご利用いただくお客様へ、Business Classの機内食・ドリンクについてご案内いたします。

お知らせ

健康をサポートするお食事にコラボレーションメニューが登場しました！

ビジネスクラスご搭乗のお客様は機内食のメニューを事前にお選びいただけます。

路線別機内食/ドリンクメニュー（PDF）を見る

クラス

出発地

逆区間

到着地

搭乗月

機内食メニューを見る (PDF)

ドリンクメニューを見る (PDF)

「→」はサービスの流れを示します。
プレミアムエコノミー・エコノミークラスのお食事の提供タイミングは、便毎に異なります。上記のメニュー検索より、
「ランチ/ディナー」「ランチ/ディナー→到着前のサービス」「朝食→到着前のサービス」の便は離陸後、
「離陸後のサービス→朝食」「離陸後のサービス→軽食→朝食」の便は到着前、
「離陸後のサービス→ランチ/ディナー→軽食」の便は、離陸後約8時間経過を目安にお食事をご提供いたします。
機内食・ドリンクメニューの更新は2月末、5月末、8月末、11月末を予定しております。
ご搭乗便でのご提供内容は都合により予告なく変更になる場合がございます。
数に限りがあるため、ご希望に沿えない場合もございます。ご了承ください。

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THE CONNOISSEURS

ANA Fine Dining & Bar

「THE CONNOISSEURS（ザ・コノシュアーズ）」による、美味の共演。

Connoisseur（コノシュアー）とは、「その道を極めた目利き」をあらわすことばです。

常に新たな食の世界を切り開き、お酒などの嗜好品を芸術のごとく高める世界の匠たちと、高度1万メートルの特別な一皿を知るANAシェフチームとの共演が実現しました。ANAだから出会うことができた食文化の粋を、ぜひご堪能ください。

THE CONNOISSEURS を知る

日本発、2024年12月～2025年2月メニューの一部をご紹介します。

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小さなお子様、健康のための心配り、宗教的な約束事に留意した機内食につきましては、「特別機内食のご案内」をご確認ください。

和食

ANAオリジナル

前菜は松笠烏賊と竹紙昆布と梅花人参を松竹梅に見立て、数の子や海老の養老煮を盛り合わせました。鰤のお造りは刻んだ長葱とフリーズドライの胡麻醤油をかけて食感良く仕立てた一品です。小鉢は鮭の南蛮漬け
に旬の海老芋と粟麩を盛り合わせています。主菜の和牛肩ロース肉はしゃぶしゃぶ風のちり蒸しに。白菜や絹厚揚げ、椎茸、春菊と共にポン酢でお楽しみください。銀鱈の西京焼きは近江の赤蒟蒻と甘辛に炊いた筍田舎煮を添えました。

ご提供路線	成田・羽田発の北米・ヨーロッパ（ホノルル、ウラジオストクを除く）・メキシコ・オセアニア（NH881、NH889）（一部便除く）行き

洋食

レストランリューズ

「レストランリューズ」とのコラボレーションメニューです。カリフラワーのムースはズワイガニ、オレンジ風味の人参をのせ、フォアグラのテリーヌには焼き葱の香りのするゼリーで寄せています。メインディッシュの牛フィレ肉ソテーは、細切りにした牛蒡と共に和風仕立ての特製ソースをからめながらお楽しみください。魚料理は脂ののった冬の鰆のポワレ。香ばしく焼いた皮目にアンチョビとマッシュルーム香るバターを塗り、トマトの濃厚な味わいを凝縮したソースをあしらっています。

ご提供路線	成田・羽田発の北米・ヨーロッパ（ホノルル、ウラジオストクを除く）・メキシコ・オセアニア（NH881、NH889）（一部便除く）行き

小腹が空いた時に、またお酒のしめくくりに。バラエティに富んだ各種メニューをいつでも気軽にお召し上がりください。

一風堂プラントベースラーメン〜プラとん〜

2022年12月より新しく提供開始いたしました動物由来成分を一切使用していない豚骨風味のプラントベースラーメンです。人気の一風堂ラーメンのコクと深みを味わっていただける一品でありながら、ヴィーガン対応となり、より幅広いお客様に安心してお召し上がりいただけるようになりました。

ご提供路線	北米（ホノルルを除く）発の成田・羽田行き、および成田・羽田、ヨーロッパ（ウラジオストクを除く）・オセアニア・インド・マレーシア・タイ・シンガポール・インドネシア間の路線

その他の軽食（一例）

ヴィーガン・ハラール・28品目アレルゲンフリーに対応したANAオリジナルの黒糖風味の米菓子をご用意しております。

ANAとANA外部アドバイザーによる、選りすぐりのお飲み物とともに、機内でのくつろぎのひとときをお過ごしください。

ANAのワインセレクション

ビジネスクラスでは、安定したスタンダードな味わいが楽しめるワインはもちろんのこと、お客様に新しいワインとの出会い、お食事とのマリアージュをお楽しみいただけるよう、世界各国の優れたワイナリーから厳選した赤・白の各ワインのラインナップをご用意しております。

機内ワインコンペティション「Cellars in the Sky」や「Wines on the Wing」では2018年に続き、2019年においても数多くの賞を頂いております。

ANAの外部アドバイザー

世界最優秀ソムリエ（2000年）
オリヴィエ・プーシエ氏

アンダーズ東京 / ホテル虎ノ門ヒルズ
エグゼクティヴソムリエ /ビバレッジディレクター
森覚氏

ダブルツリーbyヒルトン東京有明
料理飲料部長
北原康行氏

天空のプロフェッショナルたち

研ぎ澄まされた五感と確固たる知識で、ワインが持つ神々しい魅力や感動を伝える”ソムリエ”。
珠玉のソムリエの世界の頂点に到達した、世界最優秀ソムリエオリヴィエ・プーシエ氏の魅力に迫ります。

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シャンパン

シャンパーニュ・ドラピエプルミエ・クリュ・ブリュット
シャンパーニュ、フランス

オーヴ県ウルヴィル村に位置し、1808年よりシャンパーニュ造りを始めたドラピエ・ファミリーは、現当主ミッシェルで8代目。所有する53haの畑では1989年から有機栽培を実践しています。ピノ・ノワールを基調としたシャンパーニュは繊細かつきめ細やかな触感の泡に果実味が調和し、爽やかなアタックでありながら、飲み進めると黒ブドウ由来の骨格やボリュームが感じられる芳醇な味わいです。

ピノ・ノワール / シャルドネ / ピノ・ムニエ

ご提供路線	ビジネスクラス　ヨーロッパ（ウラジオストクは除く）・北米・メキシコ・ハワイ・オセアニア路線

ワイン

ローラン・コンビエコリーヌ・ロダニエンヌシラー 2023
ローヌ、フランス

1936年創立のドメーヌ・コンビエは、1970年代から有機栽培に取り組む「オーガニックのパイオニア」。現当主のローランが目指すワインは「Cheerful and Seductive Wines／陽気で魅惑的なワイン」。テロワールに敬意を表し、その想いを昇華させたワインは、バランスとハーモニーを有し、エレガンスに溢れ艶やかなワインに仕上がります。
シラー

ご提供路線	ビジネスクラス　ヨーロッパ（ウラジオストクは除く）・北米・メキシコ・ハワイ・オセアニア路線

ボデガス・サレンテインコルテ・デ・ブランカ
メンドーサ、アルゼンチン

サレンタインは「アルゼンチン最高品質のワインを造ること」をモットーに、天才醸造家ミシェル・ローラン氏をコンサルタントに迎え、1999年に設立された注目のワイナリーです。現在の醸造責任者はアルゼンチンを代表する生産者として有名な「カテナ・ザパタ」から移籍したホセ・ガランテ氏。ワイン & スピリッツ誌にアルゼンチン・トップワイナリーとして選出され、アメリカのワイン誌でも高い評価を誇っています。
シャルドネ、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニヨン・ブラン

ご提供路線	ビジネスクラス　ヨーロッパ（ウラジオストクは除く）・北米・メキシコ・ハワイ・オセアニア路線

日本酒

農口尚彦研究所山廃雄町（フルーティーなタイプ）
農口尚彦研究所、石川

「酒造りの神様」の異名を持つ、農口尚彦氏が70年以上におよぶ酒造り人生の集大成として立ち上げた酒蔵です。爽やかで甘く青味のあるメロンやユリの花のような香りです。親しみやすい穏やかで柔らかな口当たりに、中盤からはフルーティーな味わいが際立ちます。
原料米岡山県産雄町100％使用 / アルコール度数18°

ご提供期間	2024年12月～2月
ご提供路線	ビジネスクラス　北米・ヨーロッパ（ウラジオストクは除く）・メキシコ・オセアニア、ハワイ・インド・タイ・マレーシア・シンガポール・インドネシア路線

純米大吟醸八海山雪室熟成八年（コクのあるタイプ）
八海醸造、新潟

1922年新潟南魚沼で創業。豪雪地の豊富な水と選び抜いた酒米で、人為を尽くし丁寧に最高品質の酒をつくり続ける。その日本有数の豪雪地の自然の力を利用し、千トンに及ぶ雪を蓄えた低温貯蔵庫「雪室」で八年間熟成しました。三度前後という低温で長期間寝かせることで淡麗な味わいを残しながら、なめらかで優雅な風味を持つ上質な熟成酒です。
原料米五百万石、山田錦、ゆきの精 / アルコール度数17°

ご提供期間	2024年12月～2月
ご提供路線	ビジネスクラス　北米・ヨーロッパ（ウラジオストクは除く）・メキシコ・オセアニア、ハワイ・インド・タイ・マレーシア・シンガポール・インドネシア路線

農口尚彦研究所純米酒（コクのあるタイプ）
農口尚彦研究所、石川

「酒造りの神様」の異名を持つ、農口尚彦氏が70年以上におよぶ酒造り人生の集大成として立ち上げた酒蔵です。おだやかで心を落ち着かせてくれる東洋の白い花を連想させる香りです。きめ細かく絹のような滑らかな口当たりで、柔らかなコクが感じられます。喉越しの余韻は短く、キレの良いお酒です。
原料米五百万石 / アルコール度数18°

ご提供期間	2024年12月～2月
ご提供路線	ビジネスクラス　ベトナム・カンボジア・ミャンマー・フィリピン・東アジア路線

コーヒー

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匠の珈琲紀行　―Coffee Journal in The Sky―

レインフォレスト・アライアンス認証農園産コーヒー豆を100%使用し、こだわりの1杯をご用意しました。芳醇なオーク樽の香りと、ローストナッツのような香ばしさ、甘い香りをお楽しみください。

レインフォレスト・アライアンスは、人と自然にとってより良い未来を創るために活動する国際的な非営利団体です。詳しくはこちらをご覧ください。 (ra.org/ja)

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都合により内容が予告なく変更になる場合や、ご希望に添えない場合がございます。
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画像はイメージです。
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米（こめ）トレーサビリティ法に基づく米原材料の産地情報については、「米（こめ）トレーサビリティ法に基づく米原材料の産地情報について（PDF）」をご覧ください。

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逆区間

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「→」はサービスの流れを示します。
プレミアムエコノミー・エコノミークラスのお食事の提供タイミングは、便毎に異なります。上記のメニュー検索より、
「ランチ/ディナー」「ランチ/ディナー→到着前のサービス」「朝食→到着前のサービス」の便は離陸後、
「離陸後のサービス→朝食」「離陸後のサービス→軽食→朝食」の便は到着前、
「離陸後のサービス→ランチ/ディナー→軽食」の便は、離陸後約8時間経過を目安にお食事をご提供いたします。
機内食・ドリンクメニューの更新は2月末、5月末、8月末、11月末を予定しております。
ご搭乗便でのご提供内容は都合により予告なく変更になる場合がございます。
数に限りがあるため、ご希望に沿えない場合もございます。ご了承ください。