谷川米穀店

ここのうどんの味付けの基本は生醤油。そこに酢、卵、有名な青唐辛子の佃煮（8月に仕込むため、春・夏は品切れで店に出ていない可能性があります）から好きな薬味を混ぜます。何度も訪れるリピーターもいます。

何よりもすごいのはうどんの麺。谷川製麺所のモチモチとしてコシがある手打ちうどんは感涙ものです。うどんそのものに圧倒的な力があるので、だしではなく、刺身と同じく生醤油をかけただけでおいしいことがこの店の誇りです。讃岐うどん店巡りをしてみると、味と価格がバラエティに富んでいることに驚かされます。どの店にも独自の特長があるので、できるだけ多くの店に行ってうどんを味わうのが一般的。この魅惑的な讃岐うどん巡りの最初の目的地には、ユニークなシステムが魅力の山越うどんをおすすめします。