- 음식
- 후쿠시마
기타카타 라멘
창고 마을, 라멘 마을 기타카타
일본 3대 라멘 중 하나라고도 불리는 기타카타 라멘은 간장 베이스 수프의 색감과 풍미가 가게마다 천차만별입니다. 면은 '히라우치 숙성 다가수면'이라고 불리며, 일반적으로는 면의 폭이 약 4mm인 굵은 면발로 수분을 많이 함유시키고 차분히 숙성시켜 만들기 때문에 탄력과 독특한 주름이 있는 것이 특징입니다.
기타가타 라멘은 일본 3대 라멘 중 하나라고도 불립니다.
담백한 간장 베이스의 수프는 재료의 풍미가 풍부하고 맛이 깊으며, '히라우치 숙성 다가수면'이라 불리는 주름진 면과 잘 어울려서 그야말로 일품입니다.
기타카타 시내의 지하수와 수돗물은 '헤이세이의 명수 100선'으로 뽑힌 열염분의 '쓰가미네 계류수'를 다량 함유하고 있어 맛있는 물을 사용할 수 있습니다.
이 물을 사용하여 면과 고품질의 간장, 된장이 빚어지고, 거기에 돼지뼈와 어패류, 고장에서 채취한 야채 속재료가 어우러져 많은 사람의 입맛을 계속 매료시키고 있습니다.
관광지 상세정보
| 명칭 | 기타카타 라멘 라멘카이 |
|---|---|
| URL | http://www.ramenkai.com/ （일본어 페이지） |
| 주소 | 후쿠시마현 기타카타시 사와노멘 7331 （아이즈 기타카타 상공 회의소 내） |
| 영업시간 | 가게마다 다름 |
| 문의처 | 0241-24-3131 （라멘카이 사무국） |