Hita Onsen

Từ thời điểm bắt đầu mùa đánh bắt cá ayu (cá ngọt) vào ngày 20 tháng 5 cho đến cuối tháng 10, du khách có thể quan sát kỹ năng đáng kinh ngạc của các ngư dân đánh cá bằng chim cốc. Phương pháp câu cá bằng chim cốc ở Hita đã trải qua 400 năm lịch sử, được cho là bắt đầu từ khi Miyagi Chojiro - một vị lãnh chúa ở Lâu đài Hinokuma - mang theo bốn ngư dân đánh cá bằng chim cốc từ Sông Nagara ở Gifu vào khoảng thời gian cai trị của quan nhiếp chính Toyotomi Hideyoshi vào năm 1594. Các quan chức kế thừa sau đó đã quan tâm đến việc bảo tồn và phát huy kỹ thuật câu cá bằng chim cốc, chèo thuyền và ăn cá được đánh bắt từ sông vào mỗi mùa.