举办第3届ANA Future Promise论坛！

本次邀请Tasan志麻女士（擅长烹饪的家政人员）登台演讲。

志麻女士毕业于烹饪职业学校，之后前往法国一家著名餐厅进修，回国后在日本的老字号法式餐厅担任了大约15年左右的厨师。

结婚后转向家政服务行业，现在除了本职工作外，她还参加媒体演出、出版书籍等活动，活跃在各个领域。

最近，志麻女士一家搬迁到建龄120年的古民居，其与自然和谐共生的各种生活场景亦引起了强烈反响。

本次她围绕ANA集团提出的中长期环境目标三大支柱之一的“减少食品浪费”，重点讲解了防止食物浪费的对策，鼓励员工从日常生活开始改变行动。

演讲内容分为以下4部分。

• (1)法国的环保活动
• (2)在法国进修时以及在日本餐厅工作时的相关话题
• (3)家庭行动
• (4)乡村生活

法国被称为环保发达国家，其环保措施远远先进于日本，例如按量销售的市场文化、施行堆肥义务以及以个人为单位防止食物浪费的应用程序等等。

此外，她在法国餐厅进修期间，也接受了“杜绝浪费”食品和水的理念。

但这并不意味着每个家庭都应采取相同措施。

各项措施都有其相应的推行规模，国家政府、店铺企业以及家庭中的个人所应采取的行动各不相同。

例如在蔬菜皮的应用方面，餐厅产生的废弃量非常大，因此可以利用这些废弃的蔬菜皮提取高汤，但是家庭的废弃量却较少，带皮烹饪便是具有可行性的方法。

志麻女士认为：如果我们每个人坚持每天开展力所能及的环保小活动，日积月累就会发生巨大改变。

进而她还讲到：通过在山野乡村自种蔬菜、饲养家畜并享用的生活方式，使他们的家庭养成了不浪费食物的观念模式。

这是志麻女士作为厨师、家政人员、母亲从多个方面对食物的感悟，她的演讲也打动了参会人员。

演讲结束后进行了与志麻女士交流会。

在轻松的气氛中，大家不仅就演讲内容，还就家庭烦恼以及在职场中认识到的食品问题等进行了坦诚交流。

参加论坛的各位发表了以下感言：

“提起环境保护，我总认为必须采取大行动，但有时很难实现，本次讨论让我认识到积少成多才是有效的方法。此外，我也认识到可以通过不断坚持改变风气。”

“志麻女士的演讲内容是可以立即付诸实践的知识宝库！”

“很多方法也可用于我们机内的业务，令我受益匪浅。”

参加者感触良多，收获颇丰。