カトラリーに関しては、おからだの不自由なお客様やお子様連れのお客様からスプーンを希望するお声を受領していたため、どのようなお客様にとってもご利用になりやすいものにしたいと考え、フォークをスポーク（先割れスプーン）に変更することにしました。スプーンとフォーク両方の機能があるため、利便性の向上が期待できます。
また、木製であるが故に限度のある強度に関しても、第三者機関に検証を依頼するなどし、より折れにくいものを導入しました。フォークからスポークにしたことにより、使用時にかかる圧力が分散され、従来品と比較して、破損しにくくなりました。
ストローはより長い時間口の中に入るものなので、製品の安全性を厳しく確認しました。また、他社製品と比較しながら口当たりの良さを確認するとともに、長時間お湯につけるなどして、耐水性の検証を重ねました。
紙製のストローは、プラスチック製品と違い紙の性質上曲げると折れてしまうため、機内の紙コップのサイズに合うように短いタイプのものを選定しています。（機内の紙コップは市場に流通しているものより小さめの規格であるため、それに合うサイズを探しました。）

包装された状態でもカトラリー内容がわかるようなシルエットデザインを追加しました。
また、環境に配慮した製品であることをお客様にお伝えすることを目的として、「ANA Future Promise」のロゴを印字しました。「ANA Future Promise」のロゴは、ANAグループが持続可能な社会の実現に全力で取り組み、社会から必要とされる企業であり続ける、その想いを込めて地球を手でやさしく支えるイメージで表現しています。そして「Future（未来）」、「Promise（お約束）」という言葉のとおり、ANAグループの未来に向けたコミットメントを表現しています。

機内で使用中のごみ袋などを環境にやさしい素材を使用した製品に変更することを検討しています。これにより機内における使い捨てプラスチック使用量の大幅な削減が期待できます。
今後も新たなアイテムを導入する際にはお客様の利便性と環境保全の両面から厳しく素材を評価し、開発・選定していきたいと考えています。
環境保全のための取り組みはスピード感を持ちながらも、できることをひとつひとつ確実に実施していきたいです。