THE CONNOISSEURS MEMBER PRESENTS ANA 健康&野菜メニュー

”レストランでお食事をするときと同じ喜びを機内でも”という想いを持ち続けて実現した今回のコラボレーション企画。
私は以前よりレストランの仕事以外でも食育、嚥下食などに取り組んできました。それは食を通じて心を豊かにしたいという想いからです。
健康志向の高まる今、ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリーのメニューを追加しより多くの方に機内食を楽しんで頂ける様になりました。そしてそれらのお料理は全て"ユニバーサルなお食事"です。
ANAチームと共に食材を選び抜き調理し、カロリーや成分についても計算された美味しいお食事を楽しんで頂ければ幸いです。

「特別機内食のオーダー件数は年々増加傾向にあり、品質に対するお客様のお声も比例して、ご要望も増えてきています。
その中で、髙山シェフとのコラボレーションが始まりました。
誰もが「食べてみたくなる」魅力的なメニュー創りを基盤に、食に関する情報のアウトプットを行い、安全で安心感のあるメニューの開発、そして調製に取り組んで参りました。
特別機内食における髙山シェフとのコラボレーションは、健康に配慮したお食事に加え、ヴィーガン・ベジタリアン・グルテンフリーのお食事をご用意しています。
機内食ならではの規定や、食材・成分制限の厳しさなど、様々な所までご理解頂き、更には味の組み合わせや見た目の華やかさは、髙山シェフ独自のスタイルとコンセプトを崩すことなく、作り上げる事が出来ました。
同じ思いの髙山シェフと、ANAチームが協力しあい、納得のいくメニューに仕上がりましたので、皆様の特別機内食へのイメージを変え得る、素晴らしい味わいをお楽しみいただければと思います。
今後も、私たちは「食のユニバーサル化」を推進し、「ご利用いただくすべての方に寄り添った選択肢とANAの美味しさを提供する」ことを目指し、より一層機内食を進化させていきます。