大岩山日石寺（おおいわさんにっせきじ）

日石寺は加賀藩前田家の子宝成就の祈願所になるなど、古くから多くの人の祈りの場、修行の場となってきました。いまも年齢、性別、国籍、宗教を問わず年間を通じて修行体験ができます。六本滝での滝行の中でも、全国から信者が集まる1月の大寒に行われる寒修行は、冬の風物詩になっています。本尊の不動明王を一筆一筆に思いを込めてなぞり描く写仏は、静かに心を傾けることができる精神修行です。滝行で心身を清め、写仏で精神を研ぎ澄ますーー大岩での体験で新しい自分の新しい時間に出会えるかもしれません。

日石寺の百段坂沿いに建ち並ぶお食事処や旅館では、そうめんやところ天、山菜料理や岩魚などが楽しめます。中でもそうめんが有名で、夏には多くの参拝客がこのそうめんを求め訪れます。おいしさの秘密の一番は、水の良さ。とやまの名水に選ばれ眼病に効くとされる大岩日石寺の藤水（ふじみず）と同じ水源の水と3年寝かせた熟成麺のコンビネーションが、シンプルながら深い味わいと舌触りを生み、絹のように美しく盛られたそうめんは、目でも舌でも満足いただける逸品です。