Giới thiệu túi giữ lạnh thân thiện với môi trường

Từ ngày 20/09/2021, túi giữ lạnh tái sử dụng sẽ được đưa vào sử dụng để giữ lạnh cho đồ uống và suất ăn trong chuyến bay đối với các chuyến bay nội địa của Tập đoàn ANA.

Tập đoàn ANA đã sử dụng đá khô để giữ lạnh cho đồ uống và suất ăn trong chuyến bay được phục vụ cho khách hàng vì mục địch kiểm soát chất lượng. Mặc dù đá khô có khả năng giữ lạnh rất cao, dùng một lần và dễ sử dụng, nhưng nó có vấn đề về phát thải khí CO2 do hiện tượng thăng hoa và làm tăng chi phí. Ngoài ra, do nhiệt độ cực thấp -78,5 độ C, chúng tôi phải rất cẩn thận khi xử lý đá khô. Với việc chuyển sang túi giữ lạnh tái sử dụng và giảm số lượng đá khô sử dụng hàng năm xuống 1.700 tấn (số liệu thực tế năm tài chính 2019), chúng tôi có thể giảm phát thải 1.700 tấn khí CO2* từ hiện tượng thăng hoa của đá khô.

• * Đá khô được sản xuất bằng cách áp dụng áp suất cao lên CO2.

Thêm vào đó, việc sử dụng túi giữ lạnh lặp đi lặp lại sẽ dẫn đến việc giảm khoảng 30 tấn vật liệu đóng gói đá khô và thảm đặt dưới đá khô hàng năm, và dự kiến sẽ giảm tổng chi phí xấp xỉ 200 triệu yên (giảm xấp xỉ 80%) so với khi sử dụng đá khô. Ngoài ra, khi chuyển sang dùng túi giữ lạnh, nhân viên phục vụ và tiếp viên có thể tập trung vào công việc của họ mà không phải lo lắng về việc tiếp xúc với đá khô.

Mặc dù phương pháp này thân thiện với môi trường và giảm chi phí nhưng điều quan trọng là duy trì chất lượng của đồ uống và suất ăn trong chuyến bay được phục vụ cho khách hàng. Để có thể giải quyết lo ngại này, khoảng một năm rưỡi trước, chúng tôi bắt đầu lựa chọn các vật liệu và tiến hành một số thẩm định trên mặt đất và trên các chuyến bay để kiểm tra kỹ lưỡng xem các vật liệu có thể giữ lạnh đồ uống và suất ăn trong chuyến bay trong một khoảng thời gian nhất định hay không. Túi giữ lạnh được đưa vào sử dụng lần này được làm bằng phụ gia thực phẩm, không gây hại khi tiếp xúc với con người để đảm bảo an toàn và giữ đồ uống và suất ăn trong chuyến bay ở nhiệt độ ổn định.

Chúng tôi phỏng vấn người phụ trách, Anh Nakatani (từ Phòng Hoạch định Sản phẩm và Dịch vụ, bộ phận Quản lý và Kế hoạch trải nghiệm khách hàng) về nền tảng của việc sử dụng và kiểm tra túi giữ lạnh.

Tôi phụ trách lên kế hoạch dịch vụ trong chuyến bay và tôi tham gia vào mọi vấn đề liên quan đến dịch vụ trong chuyến bay, chẳng hạn như quyết định nội dung và quy trình của dịch vụ, thực đơn đồ uống và suất ăn trong chuyến bay, và chọn lựa các vật phẩm sẽ được sử dụng trên máy bay.

Để khuyến khích tái chế tài nguyên trong chuyến bay, bước đầu tiên là xác định các vật liệu nhựa và vật phẩm dùng một lần. Trong số đó, đá khô được mang lên tất cả các chuyến bay là vật phẩm rất nổi bật do lượng vật liệu lớn. Chúng tôi đã trông cậy vào khả năng giữ lạnh của đá khô như một phương pháp chuẩn và chưa thể bắt đầu kiểm tra nó, nhưng khi chúng tôi được biết về các tiến bộ công nghệ trong túi giữ lạnh, chúng tôi bắt đầu điều tra và nghiên cứu. Thông qua nghiên cứu, chúng tôi phát hiện rằng túi giữ lạnh là sản phẩm tái sử dụng không làm lãng phí nguồn tài nguyên giới hạn, có thể giảm lượng khí thải CO2 của Tập đoàn ANA và có thể giảm đáng kể chi phí so với đá khô. Chúng tôi có thể tạo ra hình ảnh tích cực ở mọi khía cạnh, bao gồm các tác dụng phụ khác, đưa chúng tôi đến việc bắt đầu một dự án giới thiệu chất chất lạnh.

Rào cản đầu tiên là tìm ra túi giữ lạnh có cùng khả năng như đá khô để duy trì chất lượng và làm khách hàng hài lòng. Trước hết, chúng tôi đặt hơn 10 xe đẩy chất đầy đá khô và túi giữ lạnh trong phòng hội nghị dưới ánh nắng, sau đó mở và đóng cửa xe đẩy định kỳ từ sáng đến tối để kiểm tra thay đổi nhiệt độ. Chúng tôi phát hiện ra đá khô và túi giữ lạnh có các đặc tính khác nhau. Trái ngược với đá khô, ban đầu cho thấy khả năng làm lạnh và duy trì cao, túi giữ lạnh cho thấy hiệu quả làm lạnh lâu dài ở nhiệt độ ổn định. Đối với các loại đồ uống và suất ăn trong chuyến bay không cần đông lạnh, phạm vi nhiệt độ của túi giữ lạnh được chứng minh là đủ để giữ lạnh mà không sử dụng khả năng làm lạnh ở nhiệt độ siêu thấp của đá khô. Điều đó không giống với việc làm đông kem nên tôi đã nghĩ “Có thể cách này sẽ thành công”. Tập trung vào các đặc tính, chúng tôi dành rất nhiều thời gian để hiểu đặc tính và khả năng của túi giữ lạnh bằng cách kiểm tra nó trong nhiều trường hợp khác nhau để tìm hiểu túi giữ lạnh được bao lâu, loại môi trường mà túi sẽ phát huy nhiều hoặc ít phát huy khả năng và thể tích thích hợp của túi giữ lạnh.

Đồ uống trong xe đẩy được đặt vào xe đẩy khi tiếp viên khoang hành khách phục vụ đồ uống và thời gian cửa xe đẩy được mở khác nhau tùy vào chuyến bay nên chúng tôi phải thử nghiệm và gặp nhiều sai lầm trong nhiều chuyến bay giữa Haneda và Okinawa để xem chúng tôi có thể đi bao xa nhằm xác minh rằng chất lượng được duy trì. Khi chúng tôi lặp lại quá trình kiểm tra, chúng tôi có dữ liệu trong tay và giả thuyết trở nên chắc chắn hơn, nhưng tôi cho rằng khoảng thời gian dài kiểm tra trước đó là một giai đoạn khó khăn.

Nếu nỗ lực trong chuyến bay của chúng tôi, chẳng hạn như tái chế tài nguyên, giảm phát thải CO2 và không sử dụng nhựa có chất lượng bằng hoặc tốt hơn chất lượng thông thường, hoặc trong phạm vi chấp nhận được thì chúng tôi muốn can đảm đưa ra lựa chọn gần gũi hơn với môi trường. Tất nhiên, để làm được điều này, chúng tôi cần hiểu các giá trị của khách hàng và nhu cầu của xã hội, vì vậy, tôi muốn tiếp tục nghiên cứu và khám phá xem điều gì đang xảy ra trên thế giới. Tuy nhiên, tôi tin rằng một xã hội bền vững đúng nghĩa sẽ không trở thành hiện thực nếu các công ty mất sức mạnh thúc đẩy các sáng kiến thân thiện với môi trường của họ. Chúng tôi hy vọng hiện thực hóa lần lượt các sáng kiến vừa thân thiện với môi trường vừa bền vững về mặt kinh tế.

Tập đoàn ANA sẽ tiếp tục nỗ lực cung cấp các sản phẩm và dịch vụ thân thiện với môi trường hơn nữa.