小町蠔

廣島灣海浪溫和且潮汐強度適中，為飼養生蠔提供了有利的條件。此外，從雨季到夏季，流入廣島灣的河水因鹽度與海水不同而形成一層水體。由於生蠔適合在「甜水」（略微稀釋的海水）中生長，這層水體具有莫大益處。廣島縣政府正大力推行食品衛生安全措施，並制定了一些獨特的法規。

「生蠔串遊」是享用生蠔的嶄新方式，其形式參照酒吧串遊，是生蠔王國廣島的獨有產物。如酒吧串遊一樣，請嘗試到不同的專門店，品嚐他們提供的各種生蠔料理。廣島以出產優質清酒聞名，生蠔再配上美味的廣島清酒可謂一絕。