近江牛

近江牛由滋賀縣的農民悉心飼養，縣內天然環境豐饒，坐擁日本最大的淡水湖琵琶湖。琵琶湖被群山圍繞，水源從山上流至湖中，所以當地亦以水質清澈而著稱。滋賀縣建立了一套對自然和人類都有所裨益的循環系統，而許多飼養近江牛的農民，都會以安全、當地生產的飼料來餵飼近江牛，例如近江稻草。絕佳的成長環境加上卓越的餵飼技術和悉心照料，培育出近江牛美味絕倫、油花細緻的特徵，入口甘甜味美，齒頰留香。