任何人都能參加於員工餐廳舉辦的社會貢獻活動「TABLE FOR TWO 企畫」

ANA 集團綜合培訓中心「ANA Blue Base」(以下稱 ABB) 的員工餐廳，從 2021 年 5 月開始推行 TABLE FOR TWO 企畫，這是任何使用 ABB 的 ANA 集團員工都可以輕鬆且持續參加的社會貢獻活動。

在全球 80 億左右的人口當中，有約 8 億人因飢餓或營養失調而受苦，而另一方面，有近 20 億人則是為肥胖等與食物相關的生活習慣病所苦。
TABLE FOR TWO (以下稱 TFT) 就是為了紓解食物資源不均等現象而發起的企畫。

若員工購買低卡路里或含有大量蔬菜以預防肥胖和生活方式相關疾病的 TFT 餐點，
TFT 將捐贈其中的 20 日圓給開發中國家兒童的學校營養午餐。
(20 日圓是開發中國家 1 份膳食的金額。)

ABB 是 ANA 集團的人力資源開發據點，密切重視環境因素並積極推行各項措施，更將每月 17 日訂定為「永續發展日」(SDGs Day)，舉辦永續發展意識強化的相關活動，讓員工能將永續發展視為自身任務，並具體力行，付諸行動。本次發起的 TFT 企畫便呼應到此系列活動的核心精神，其旨在為使用 ABB 的所有 ANA 集團員工打造可輕鬆且持續貢獻社會的環境與架構，讓所有人都能在個人層次上積極主動地為永續發展盡一份力。

ANA 空廚 (以下稱 ANAC) 設計出 TFT 的菜單使用更少的卡路里和更多的蔬菜來預防肥胖和與生活方式相關的疾病，並於 ABB 的員工餐廳每天提供不同的菜色。ANA 集團員工每購買一份餐點，TFT 將捐贈其中的 20 日圓給開發中國家兒童的學校營養午餐。

ANA 員工選用 TFT 企畫餐點，可透過生命中最切身的「飲食」面向，一方面協助紓解開發中國家的食物短缺問題，一方面實現更健康的飲食生活。

我們與 ABB 負責永續發展推廣活動的星川小姐 (ABB 業務推廣部業務推廣組) 和設計 TFT 餐點的營養師中西小姐 (ANAC 食品飲料部餐廳事務科) 進行訪談，以瞭解他們參與 TFT 企畫的情況，以及他們對於餐點開發的構思。

ABB 星川小姐：
ABB 是負責 ANA 集團人力資源開發的重要據點，因此我一直期望能透過此單位致力於率先推行有助於實現永續發展目標的各類措施。另一方面，ANAC 自 ABB 設施於 2019 年正式啟用以來，便一直在員工餐廳內積極運用機上餐點的剩餘食材和機上餐點生產過程中的邊角料。於是，我們更進一步與 ANAC 討論，探索是否有辦法透過大家所熟悉的「食物」，針對永續發展做出更具體的作為，而就在此時，我們開始構思參加非營利組織發起的 TFT 企畫的可行性。我們認為這麼做將有助於讓所有使用 ABB 的 ANA 集團員工，以更積極主動的方式實現永續發展的心力，因此決定開始執行此企畫。
ABB 也參與了 TFT 以外的其他活動，但 TFT 有一項獨特的優勢，那就是它的核心宗旨較易於理解，也較易於具體落實。
此外，TFT 的成效也會在每月公布於公司的內部網站和社群網站上，而我們相信這些具體可見的成果，有助於維繫此企畫的長期推行。

ANAC 中西小姐：
TFT 餐點是針對本次企畫特別研發的獨特餐點系列。我們將每餐的熱量 (辦公桌工作場域：680～800 大卡，工廠和輕度勞動工作場域：720～870 大卡) 設定得比一般餐點低，因此設計餐點時特別留意配置較多的蔬菜，並降低卡路里含量。我們不僅講究食材與整體視覺外觀，也希望配置較多平時攝取量可能相對不足的蔬菜，如此不僅能使餐點分量更為充實，更可壓低卡路里含量，有助於維護身體健康。有助於維護身體健康。
我們以時令食材作為 8 月份餐點的設計核心，配置了豐沛的夏季蔬菜。
此外，我們使用 Deats (豆渣 / 蒟蒻製成的替代食品) 製作的健康素豬排，並未採用油炸方式，而是在烤箱中烘烤，進一步減少卡路里含量。

ANAC 中西小姐：
我們當下的首要目標是穩定且持續地遂行 TFT 相關活動。即使食材等物價上漲，我們也希望能繼續以同樣或相近的價格提供餐點，並持續由每份售出的餐點撥出 20 日圓作為捐助金。我們預計未來也要持續推出有益健康的新餐點。
除了 TFT，我們也積極運用食物殘渣、揀選使用環境友善的食材，透過各類做法在「飲食」面向，為維護環境貢獻心力。

ABB 星川小姐：
我們將持續強化員工對於永續發展目標的相關認知，讓所有的 ABB 員工和在 ABB 接受教育培訓的員工，都能反求諸己，以環境發展目標做為行動原則，將這些目標視為己身任務，積極應對。另外，我們也希望能透過各種公司內外單位合作企劃，更進一步有效運用與擴大實施 TFT 企畫及其他類似的具體社會環境貢獻方案。